به گزارش خبرنگار پایگاه خبری fixB، در عصر حاضر، فستفودها به یکی از گزینههای غذایی پرطرفدار و در عین حال پرخطر تبدیل شدهاند. سرعت بالای آمادهسازی و طعم دلپذیر این غذاها، موجب شده تا افراد در گروههای سنی مختلف بهطور مکرر از غذاهای سریع استفاده کنند. با این حال، این نوع غذای خوشمزه و پرکالری میتواند تهدیدی برای سلامت ما باشد. عوارض و مضرات فستفود بر جنبههای مختلف سلامت از جمله وزن بدن، سلامت قلب و سیستم گوارش، زیبایی پوست و همچنین سلامت روان تأثیر میگذارد. مصرف مداوم غذاهای فستفودی که غنی از چربیهای اشباع، قند افزوده و نمک هستند، میتواند موجب اختلالات متعددی در عملکرد طبیعی بدن گردد. پژوهشها نشان میدهند که رژیمهای غذایی سرشار از غذاهای آماده و بستهبندیشده، با افزایش ریسک بیماریهای غیرواگیر نظیر چاقی، دیابت نوع دو، بیماریهای قلبی-عروقی و اختلالات متابولیک ارتباط دارند. همچنین، کمبود فیبر و ویتامینهای حیاتی در این نوع تغذیه، خطر بروز مشکلات گوارشی و ضعف سیستم ایمنی را افزایش میدهد. با آگاهی از این پیامدها، میتوانیم انتخابهای غذایی بهتری داشته باشیم.
فستفودها در نیمه دوم قرن بیستم در غرب، بهویژه در آمریکا، ظهور کردند و با صنعتی شدن روند تولید غذا و فرهنگ مصرف سریع، به محبوبیت زیادی دست یافتند. سرعت در تهیه غذا، طعم دلپذیر و تبلیغات وسیع تلویزیونی باعث شدهاند که فستفودها به گزینهای پرطرفدار برای افراد مشغول تبدیل شوند. با این حال، نباید فراموش کرد که این نوع غذاها با وعدههای رنگارنگ و تبلیغات جذاب، هزینههای سنگینی را بر سلامت مصرفکنندگان تحمیل میکنند.
غذاهای فوقفرآوری شده نظیر چیپس، شیرینی و سیبزمینی سرخ کرده به گونهای طراحی شدهاند که مقاومت در برابر آنها دشوار است. ترکیب پرکالری این مواد غذایی شامل کربوهیدراتهای تصفیه شده، چربیها، نمک و شکر که به ندرت در طبیعت یافت میشوند، باعث ایجاد ولع و پرخوری میشود. یک مطالعه نشان میدهد افرادی که رژیم غذایی پر فست فودی دارند، روزانه ۱۰۰۰ کالری بیشتر نسبت به افرادی که رژیم غذایی با حداقل میزان فست فود دارند، مصرف میکنند. بهطور خاص، غذاهای خوشمزهای مانند سیبزمینی سرخ کرده به شدت سیستم پاداش مغز را فعال میکنند که آنها را بهویژه اعتیادآور میسازد.
ایرج خسرونیا، رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران، با اشاره به مصرف بیرویه فستفودها در ایران اظهار داشت: رژیمهای غذایی ما ایرانیان متأسفانه بیشتر شامل فستفودها شده است؛ بهخصوص در مسافرتها و تفریحات. فستفودها موجب افزایش کلسترول و قند خون، چاقی و بیماریهای قلبی و ریوی میشوند. وی ادامه داد: کبد چرب، یکی از بیماریهایی است که به علت پرخوری و چاقی ایجاد میشود و هیچ علامتی ندارد. اما پس از گذشت سالها و عدم توجه، میتواند به سیروز، ورم شکم و در نهایت سرطان کبد منجر شود. این متخصص داخلی تأکید کرد: بنابراین، توصیه میشود که چاق نباشیم و رژیم غذایی مناسب را رعایت کنیم. از رژیمهای کمچرب و کمقند استفاده کنیم. همچنین، مصرف روغنهای مختلف که ممکن است باعث تنگی عروق قلبی و ناراحتیهای مختلف و کبد چرب شود را محدود نماییم. خسرونیا خاطرنشان کرد: از فستفودها و غذاهای سرخکرده کمتر استفاده کنیم و مصرف شکر و مواد قندی را کاهش دهیم تا بدنی سالم داشته باشیم و بتوانیم دوران جوانی و پیری خود را به سلامت بگذرانیم.
نظرات کاربران